Flasktappning: Arne

I helgen blev det dags för en flasktappning av mitt mjöd gjort på skogshonung och chilifrukter som jag startade i februari. Summerar även alla omtappningar som gjorts fram till flasktappningen för att få med hela historiken.

2/2: Mjödet startas. OGt mäts upp till 1,140.

16/3: Omtappning efter primärjäsning. Har jäst ner till 1,010.

24/3: Tillsätter en chipotlechili.

26/3: Plockar ut chipotlechilin.

26/3: Tillsätter en Mulatochili.

29/3: Plockar ut Mulata chilin och gör en omtappning.

6/5: Börjar klarna något. TIllsätter en lillfingernagel lång bit av medium rostad fransk ek.

16/5: Plockar ut ekbiten och jästdödar.

19/5: Tillsätter 300g honung för att eftersöta, hetten från chilin går inte riktigt ihop med torrheten. 

21/7: Tillsätter Kwik clear.

31/7: Omtappning.

11/8: Flasktappning.

Flasktappning: Rollo

I helgen blev det dags för en flasktappning av mitt mjöd gjort på äpplemust som jag startade i september förra året. Summerar även alla omtappningar som gjorts fram till flasktappningen för att få med hela historiken.

15/9: Mjödet startas upp och OGt mäts upp till 1,155.

1/12: Varit en del problem med denna men efter att ha tillsatt Lalvin EC-1118 så fick jag till slut ner denna till 1,055. Omtappning.

7/2: Tillsätter sulfit och sorbat för att jästdöda.

10/2: Omtappning. Lägger i tre kanelstänger.

16/2: Tar ut kanelstängerna och lägger i en halv lillfinger bit fransk medium rostad ek.

3/3: Plockar ut ekbiten och lägger i två kanelstänger och 30 st kardemummakorn.

16/3: Tar ut kanelen och kardemumman och ställer in i kylskåpet för kallkrasch.

7/4: Kallkraschen bet inte alls på det här mjödet. Tillsätter Kwik Clear för klarning.

11/4: Klart/blankt och fint! Omtappning.

11/8: Flasktappning.