Igår kväll valde vi att lägga vårt "small beer" från rågvins bryggningen, Little Royne på flaska. FG hamnade på 12 vilket med OG på 50 innebär en alkoholhalt på 5 % och en utjäsningsgrad på 75%. Vi valde att kolsyresätta detta ölet med 5g/l. Smakprovet är som vanligt väldigt svårt att säga något om men munkänsla var väldigt len, bra balans mellan sötma och beska och lite pepprig i eftersmaken. Skall bli spännande att smaka detta ölet om 5-6 veckor.
Rye Makes You Strong
jäser fortfarande men det är lång tid mellan bubblorna nu. Vi har bestämt oss så här i efterhand att "eka" ölet lite
försiktigt med ekkuber.
Omtappning av det ölet blir nog i nästa vecka. Men är FG för högt (+30) så får vi tillsätta Nottighamjäst för att jäsa ner det lite till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar