fredag 15 augusti 2014

Utrustning: Bygge av jäskammare

Vi har på sistone börjat intressera oss mer för belgiska stilar, framförallt saison. Känns som om det är något vi kommer brygga mer av då vi kommer brygga mindre APA, IPA, porter och stout framöver. Problemet med saison för oss är den högre jästemperaturen, något som vi har svårt att få i vår ganska stora svala källarlokal. Dessutom så har vi förstått att det är lämpligt att börja på en något lägre nivå för att sedan efter ett par dagar höja temperaturen. Något som även det blir svårt att åstadkomma i en lokal.

För att lösa det här problemet så kom vi fram till att vi behövde bygga något som:
  • man kunde få en högre temperatur i (19-24 C)
  • man kunde höja temperaturen ytterligare (24-28 C) på ett snabbt och enkelt sätt
  • kunde rymma våra 60 liters jäshinkar
Av en händelse såg jag att en annan hembryggare i Göteborg (Justin) byggt något som skulle klara dessa krav av ett kylskåp, en frostvakt och en stc-1000. Vi hade redan fått ett kylskåp av Justin så det var ingen stor kostnad att köpa en frostvakt och beställa hem en stc-1000 från Ebay. Kollade även av med Justin så att det var ok att vi mer eller mindre kopierade hans idé och även att det var ok att skriva det här blogginlägget. Vi vill inte på något sätt ta åt oss äran för någon annans idé.

Det tog ett tag innan vi hade köpt in alla grejer och fått en gemensam lucka i våra privata scheman så vi kunde få tummen ur att göra detta bygget.

Men först en liten inköpslista på elektriska grejer från Jula:
Lite inköp från Jula
Men tillbaka till själva bygget. Vi började lite enkelt med att tömma kylskåpet på hyllor för att sedan passa in träskivan som jäshinken skulle stå på. Ben undertill sattes dit för att försäkra om att den skulle klara vikten från jäshinken.

Hylla längst ner med ben till jäshinken
Efter det började vi så smått med det elektriska genom att göra hål för stc-1000 och tre kabel hål i en kopplingslåda.  

STC monterad i kopplingslådan

Sedan skapade vi tre kablar, en för matning av stc-1000 med ström, en från stc:en till värmekälla (frostvakt) och slutligen en från stc:en till kyla (kylskåpet).

Tre kablar

Tre kablar inkopplade till kopplingslådan
Att koppla ihop en stc-1000 utan el kännedom kan vara lite klurigt. Tack och lov så är Hasse en gammal elektriker. Och det blev en del kablar och dragningar helt klart. Att tänka på är att stc-1000 slår till eller från på värme och kyla. Så det är bara ena polen som kopplas till stc-1000 kan man säga. Den andra polen kopplas till de olika källorna och när stc-1000 slår till eller från så blir "kretsen sluten och strömförande" kan man att säga lite förenklat. Hittade ett kopplingschema här.

Många kablar blir det

Innan locket sattes på!
Sen var det dags för ett litet funktionstest för att verifiera dels att stc:ens temperatur stämde och att vi hade kopplat både värme (forstvakt) och kyla (kylskåp) rätt.

Samma temperatur angivelse från både termometer och stc!
När så då grunden i konstruktionen var kopplad och klar var det dags att gå vidare men att få till cirkulation av luft i konstruktionen så det inte blir för stora temperaturvariationer.

Fläkthål (2 st 80 mm datorfläktar) gjordes i hyllan.

Fläkthål på gång!

Fläktarna monterades och elmatning till dom ordnades med en batterieliminator.

Fläktarna monterade och elförsörjning fixad.
Sedan satte vi fast frostvakten i benen på hyllan så den inte skulle behöva ligga löst.

Frostvakten fastmonterad i benen.
Även ett ventilationshål på andra sidan av trähyllan gjordes för att få cirkulation på luften i kylskåpet. Här kan ni också se att frostvakten sitter fast i benen.

Innan.
Efter.
Sen behövdes kylskåpet modiferas lite grann för att kunna rymma våra 60 liters jäshinkar.

Innan.
Efter.
Vi fick även modifiera kylskåpet för att få in hyllan med fläktarna monterade.
 
Bort med delar av hyllplanen som var i vägen när fläktarna var monterade.

Borta!
Sen var det bara att koppla ihop allt. Vi valde att placera stc:en utanför kylskåpet. Fläktarna/batterieliminatorn kopplades in på samma kabel som frostvakten, dvs varje gång frostvakten slår till så sätts även fläktarna igång. Sen får vi ha ett spännband runt kylskåpet när vi använder lösningen för att hålla dörren till kylskåpet stängd.

Färdigt!
Så här gick det till när vi byggde vår jäskammare. Hoppas att instruktionen/blogginlägget kommer någon till glädje! Är det några oklarheter i instruktionen så hör av er!

 Gillar du Fear Wolf Brewery? Vill du hjälpa till att hålla site:en vid liv och se fler inlägg?
Då får du gärna skicka en donation via Swish på Swishnummer 0739 027829.
Pengarna går oavkortat till bryggrelaterade utgifter och inget bidrag är för stort eller för litet. Tack!

17 kommentarer:

  1. Snyggt bygge :-) Har planer på något liknande.
    Hur löste ni kabeldragning för frostvakt och tempsensor?
    Borrade ni eller drog via dörren?

    /Anders

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket! Ja, kablarna går genom dörrspringan. Så vi får ha ett spännband runt kylskåpet som håller dörren stängd.
      /Peter

      Radera
  2. Kul att läsa om ert bygge! Funderar själv på att bygga mig en jäskyl, men nöjer mig med att få plats med en 30-litershink. Är ni nöjda med er jäskyl än så länge?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kul att du gillade inlägget! Jodå, vi är nöjda med vår jäskammare än så länge. Ett öl står där just nu och det verkar ha fungerat bra.

      Radera
  3. Tack för detta inlägg, det hjälper mig mycket i mitt bygge.
    Vad är det för frostvakt som ni använder? Hur många W bör man ha?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så mycket! Roligt att du gillade inlägget. Vi använder följande frostvakt:
      http://fearwolf.blogspot.se/2014/04/utrustning-frostvakt-inhandlad.html
      Den är på 200W och det verkar räcka gott.
      /Peter

      Radera
  4. Hej!

    Snygg lösning!
    Kör ni med sensorn i vörten?
    Hur gjorde ni? Säkrade ni av både STCn och värmaren?

    Mvh
    Rikard

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej och tack!
      Vi kör med sensorn fasttejpad mot jäshinkens ena sida. Hur menar du med säkrade av? Grejerna är inkopplade i ett jordat uttag om det är det du menar.
      /Peter

      Radera
    2. OK, konstaterar också att det är lurigt att få in sensorn...

      Om jag har läst rätt så är det bra att sätta en 10A säkring mellan STCn och väggen samt en på värmaren. Helt enkelt som säkerhet istället för att vänta på proppen. Precis som bryggapa skriver i inlägget med kopplingsschemat. http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=8869&start=60

      Mvh
      Rikard

      Radera
    3. Ok, nu förstår jag vad du menar. Vi har inte säkrat av något faktiskt. Får räcka med att det sitter i ett jordat uttag.
      /Peter

      Radera
    4. Ok... återstår å se hur jag löser det... först får STCn landa :)

      Mvh
      Rikard

      Radera
  5. Hej, har kopierat ditt projekt som jag tyckte var spot on för det jag behövde!
    Fråga:
    Kopplade du ur den inbyggda termostaten i frostvakten?
    Hur är din erfarenheter av denna jäskammare sen du byggde den?
    Mvh
    Bengt

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Roligt att du blev inspirerad och fick nytta av blogginlägget! Nej, termostaten i frostvakten kopplade jag inte ur. Den stället vi bara på max. Tycker bygget har fungerat väldigt bra! Vi har jäst flera gånger i den och det har fungerat jättebra. 2 st 60 liters får plats i den.
      Mvh
      Peter

      Radera
    2. 2st 60L skriver du, hur har ni löst hylla 2 o luftcirkulationen om ni sätter in en hylla till?

      Radera
    3. Hej!
      Jäshinkarna står ovanpå varandra med bitar av 4,5 " träregler mellan sig.
      Mvh
      Peter

      Radera
  6. Hej, kopplade ni in batterieliminatorn på samma matning som frostvakten?
    Mvh
    Petter

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej,
      Nej, det gör vi inte. Batterieliminatorn är kopplad i samma nätlist som stc får sin ström ifrån som dom snurrar alltid.
      Mvh
      Peter

      Radera