Ölresa: En tur till Köpenhamn i november

Det har blivit lite av en tradition på senare år att ta en tur till Köpenhamn och handla lite öl på våren. Vi har dock alltid tagit bussen från Göteborg. Nackdelen har varit att det har svårt att få med sig så mycket öl hem i väskorna. Tidigt i höstas visade det sig dock att flera kompisar var intresserade att ta en tur ner till Köpenhamn och en kunde tom ordna ett bropass. Sagt och gjort, resan planerades in och i förra helgen bar det av!

Kl 06.00 började vi vår bilresa från Göteborg. Det har ju varit ganska milt hittils i år så väglaget var riktigt bra. När vi bokade in den här resan i september så trodde jag att vi eventuellt skulle behöva köra i isigt eller snöigt underlag, men det slapp vi.

Kihoskh!

Ungefär kl 10.00 så stannade vi utanför det första stället, Kioshk. Kioshk har inte det största utbudet men kan överraska och priserna är i vissa fall riktigt bra. Framförallt på amerikanska 65 cl flaskor märkte vi. Skiljde 10-20 DK på vissa flaskor vi hittade. Är även något billigare på danska öl. Hittade Hornbeer Hornbeer Caribbean Rumstout,  Barley Wine och Saison Diego från Green Flash.

Fish-n-beer!

Sen bar det av till enligt mig Köpenhamns bästa ölaffär, Fish-n-beer. Var lite svårt att hitta parkering men efter att ha snurrat runt lite i området så hittade vi en till slut. Väl inne på stället så blev man inte besviken, Fru Fredriksen och Rugporter från Amager, Porter och Dirty Bastard från Founders. Imperial Oat från Southern Tier och Winter Porter från Hornbeer. Blev även några imperial stouts från De Molen. Dessutom 10% rabatt iom medlemskapet i Svenska Ölfrämjandet!

Barley Wine!

Efter detta blev det till att ta bilen in mot centrala stan, närmare bestämt Barley Wine. När vi var i Köpenhamn i våras så hade de stängt.:( Men inte den här gången tack och lov. Efter att ha försökt hitta en parkeringsplats så tog vi beslutet att parkera bilen på hörnet mittemot affären och gå in i omgånger. Sagt och gjort.

Inte blev man besviken på Barley Wine heller, Boris och Doris från Hoppin Frog var det första vi hittade! Sammanlagt köpte sällskapet samtliga av ställets 5 Boris.... Hittade Chokolade Porter och Barley Wine från De Lille Bryggeriet. Hittade även en Back Burner från Southern Tier. Sedan fick jag även en Even More Jesus från Ewil Twin som bonus för att jag handla för så pass mycket. Inte illa!

Efter detta var kl runt 13-tiden och vi började bli hungriga. Så vi började köra ut ur stan. Blev att vi stannade till vid Fisktorvet i utkanten av Köpenhamn. Efter att ha ätit en god buffe inne på Pizza House gick vi in i en mataffär. Hittade en Skovlyst Skogshuggar Porter på 8%. 2 st för 40 DK plus pant. Chansade och tog två. Skall bli intressant och se hur dem smakar. Efter det bar det hem tillbaka till Sverige och Göteborg. Kl 18.00 var vi tillbaka i Göteborg. Så sammanlagt 12 timmar tog den här lilla turen.

Tror absolut att det kommer bli fler bilturer till Köpenhamn. Kostnaden blir inte jättestor om man är några stycken och man får enkelt med sig en hel del hem!

Fångsten från resan!

Tävling: Dags för Amylases Vinterölsträff!

Nu är besöksregistreringen för Amylases Vinterölsträff öppen. Först till kvarn. 150 platser bara, inklusive bryggare......

Registreringen görs här:
http://www.amylase.se

Fear Wolf ställer även i år upp med två olika öl. Vilka öl det blir får ni se när ni kommer dit..... ;)

Vi hoppas få träffa så många bloggbesökare där som möjligt!

Ölgodis: Chokladtryffelkaka

Vi går mot mörkare tider, tyvärr. Iom årstiden så väljer man kanske mer och mer att dricka mörkt öl. Samtidigt är den här årstiden då man träffas mycket hemma hos bekanta. Vad passar inte bättre än att sitta inomhus och dricka god mörk öl med gott sällskap med något gott att äta till när det är mörkt, kallt och trist ute? Men vad skall man bjuda på? Här kommer ett förslag på en chokladtryffelkaka som passar ypperligt till mörkt öl:

Botten:
150 g smör, smält
2 1/2 dl strösocker
1 dl kakao (gärna kvalitets kakao som Valrhona kakao men inte nödvändigt)
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 nypa salt

Chokladkolatryffel:
1 dl vispgrädde
10 st kolagodisar, tex Dumle. Testa gärna Riesen också!
1,5 msk mörk vällagrad rom tex Mount Gay Extra Old
200 g mörk choklad (minst 70%), hackad
1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop samtliga ingredienser till botten. Grädda i smord springform ca 25 cm, på nedersta falsen i ugnen ca 15 min, den ska vara kladdig i mitten. Låt svalna.

Gör tryffel: Koka upp grädde och kolagodisarna, rör tills det smälter. Dra kastrullen från plattan och rör ner choklad och salt. När chokladen smält häll i romen. Rör till en slät kräm, häll över kakan. Låt svalna och ställ i kylen.

Vid servering: Strö på önskat garnityr (mandlar, hasselnötter eller riven vit choklad mm) och skär i bitar. Kan serveras med vispad grädde men eftersom kakan är något mastig så kan man hoppa det.

Låt er väl smakas!

Festival: Rapport från SMÖF 2012

I lördags bar det av till Söderbärke, SMÖF. Har inte besökt SMÖF tidigare men hört av andra att det skall vara en mycket bra festival. Hade höga förväntningar, bla såg jag framemot att smaka Brekeriets öl som det varit så mycket skriverier om på olika ölbloggar. Att information om rekord i antalet deltagande bryggerier kom ut innan festivalen spädde på de redan höga förväntningarna.

Kl 06.00 gick minibussarna från Göteborgs centralstation så det blev en mycket tidig morgon. :( Kl 8 gjordes ett stopp för att plocka upp ytterligare passagerare. Runt kl 10 stannade vi till på en rastplats och åt lite brunch.

Morgonutsikt

Vi anlände till mässan runt kl 12 precis innan festivalen öppnade. En liten kö hade samlat sig utanför Folkets Hus i det lilla samhället Söderbärke. Hade jag inte vetat är detta var platsen för en av Sveriges största och populäraste ölfestivaler så hade jag inte trott det. Verkligen mitt ute i ingenstans!

I entrén så ingick en provsmakning av festivalölet (Oppigård SMÖF Lager), ett glas, ett häfte och ett smakprovningskort á 100:-. De flesta smakproven på fat kostade 15:-. På flaska var det lite spridda skurar från 15:- till 50:-. Kändes helt ok och prisvärt.

Ölhallen precis efter öppningsdags!

Festivalen var förlagd i två närliggande lokaler, Buteljen (Folket Hus) och Ölhallen (en idrottshall). I Buteljen så kunde man som ni säkert gissat köpa smakprover från flaskor. Ville man köpa en hel flaska så gick det med några få undantag bra att göra det. Här fanns det långa rader med bänkar man kunde sitta vid. I Ölhallen så fanns det 33 olika fatöl. Här fanns det också en del bänkar att sitta vid men även en hel del ståbord. I ölhallen kunde man även köpa lite mat i form av korv med bröd, tapas tallrik och choklad.



Först ut blev festival ölet, SMÖF Lager från Oppigård. Tycker normalt sett inte om lageröl men den här var riktigt bra. Påminde en del om Mikkeller American Dream, fast Mikkeller är i detta fallet lite bättre.

Sedan blev det saison, närmare bestämt Södvik Säsong från Ångöl Kvartersbryggeri. Första gången jag smakat något från detta bryggeriet. En bra saison som jag absolut skulle kunna tänka mig att köpa fler av.

Skebo Bruksbryggeri har jag inte heller smakat något av tidigare så deras Old Town Autumn Dark blev nästa öl. En old ale på 6%, kanske festivalens enda old ale. Överraskade positivt. Karamellig och trevlig och utan de där typiska engelska jästtonerna som jag annars har svårt för.

Efter den kände jag att det var lika bra att fortsätta med något halvmörkt med relativt låg alkoholhalt. Valet föll på Baltazars Dark Brown Ale, en brown ale från Motala Brygghus. Flera i mitt sällskap gillade denna men jag blev inte riktigt imponerad. Kändes vare sig amerikansk eller engelsk utan något mittemellan. Ingen humlesmak men inga engelska jästestrar heller.

Någon IPA måste man ju testa också när man är på festival. Valet föll på The InterNationAle från Närke Kulturbryggeri. En balanserad, maltig med också humlig IPA. Inte jättebesk utan lite mer balanserad. Troligtvis en av de mest balanserade IPAn jag smakat.

Wee Heavy är en annan still som jag fått upp ögonen för efter Sigtunas variant som släpptes nyligen. Esklistuna Ölkultur hade en facebook omröstning om vilket höstöl de skulle brygga. Jag rösta naturligtvis Wee Heavy och det var det alternativet som vann! Höst 2012 kallas ölet. Föredrog helt klart denna framför Sigtunas. Den här kändes mindre besk och fylligare.

Barley Wine är en av mina favoritstilar. Tyvärr finns det inte jättemycket bra svensk barley wine. Det fanns dock några att välja av på festivalen. Valde först Stor, Stark och Vacker från Skebo Bruksbryggeri. Den här ölen var nog festivalens största besvikelse tyvärr. Ingen fyllighet som en barley wine skall ha. Gissar att den jäst ut lite mer än man tänkt sig.

Buteljen!

Brekeriet har man ju hört mycket om på sistone. De gjorde ju stor succé på Stockholm Beer Festival. Cassis var tyvärr inte med på SMÖF men däremot deras andra öl. Först ut blev Pickener Farmhouse Ale. En väldigt trevlig saison med relativt mycket syrlighet.

Efter det blev det dags för en annan saison nämligen Brekeriet Saison. Den här var helt klart riktigt bra. Mindre syrlig än Farmhouse Alen. Kommer gå att beställa på systemet från och med den 1 november. Tror den här kommer bli populär!

Roken!

En saison med torvrökt malt? Helt klart inte en idé jag hade kläckt. Men vilket snilledrag! Nästa öl blev alltså Brekeriet Roken från Brekeriet. Vilken harmoni och balans! Tonerna från jästen integrerades i rösksmaken på ett sätt som jag inte hade kunnat föreställa mig. Festivalens bästa öl helt klart! Enda lilla negativa som jag skulle kunna säga är att den kändes något "tung" efter ett tag. Även denna kommer att gå att beställa på systemet från och med den 1 november.

Ölhallen vid 4 tiden. Mycket folk!

Porter är en annan ölstil som ligger mig varmt om hjärtat. Ambassadörs Porter från Qvänum Mat & Malt har jag smakat innan på Gothenburg Beer Festival så jag tog ett säkert kort. Helt klart en väldigt bra imperial porter som smakar som jag anser en porter skall smaka, mörk kvalitets choklad. Till denna avnjöt jag en delikatesstallrik med olika ostar, korvar och oliver. Funkade riktigt bra ihop!

Bin 134!

Avslutningsvis blev det mer öl från Qvänum, nämligen Bin 134, en barley wine. Inte lika bra som Bötet Barley Wine eller Nils Oscars barley wine, men helt klart en bra barley wine. Skulle kanske vinna en del på lagring så smakerna av russin och torkad frukt kommer fram mer. Efter det var det dags att åka hem till Göteborg igen. 6 timmar hade gått och timmarna hade gått fort.

Detta var första gången som jag besökte SMÖF och kommer det erbjudas tillfälle att besöka festivalen igen kommer jag inte vara sen att tacka ja. Det är så här en ölfestival skall vara: spännande urval, bra lokal, bra organiserat, tydlig och konsekvent information, många toaletter, bra med sitt och ståplatser, bra möjligheter att skölja provglaset, bra mat och som grädde på moset prisvärt. Betyget kan bara bli 5 av 5 möjliga! Med tanke på att Sveriges mikrobryggerier bara blir fler så kommer den här festivalen växa och bli ännu häftigare de närmaste åren! Kan bara rekommendera alla ölentusiaster att åka till SMÖF!

Som vanligt så finns det fler bilder på vår Facebook sida!

Flasktappning: Winter Goose Bumbs

Då var Winter Goose Bumbs, vår vinter DIPA lagd på flaska. Sammanlagt blev det 22,5 liter öl den här gången. All den enorma mängden humle i koket och dessutom torrhumligen har gjort att svinnet blev en del den här gången. FG stannade på 15 vilket gjorde att alkoholhalten stannade på 8,5%. Med tanke på att prognosen låg mellan 12-14 så känns 15 helt ok. Smaken var inte så farligt besk, trots sina +150 IBU. Primade gjorde vi med 6g/l. Nu får ölet ligga på flaska i en månad innan det är dags för provsmakning! Det här lovar gott!

Omtappning: Winter Goose Bumbs

Så, då var Winter Goose Gumbs, vår vinter DIPA omtappad och torrhumlingen ilagd. FG visade på 15 vilket med OG 80 ger an alkoholhalt på 8.5%. Iom att vi ville ha en lite maltigare profil på vår DIPA så tror vi att vi fick ett passande FG på det här ölet. Färgen hade nu ockå ändrat sig åt det mörkare hållet iom att allt grumset från humle lagt sig. Flasktappning inom några dagar!

Hembryggarträff: Hemma hos Fabrikören Ekstedt

Vi är ett gäng hembryggare i Göteborg som via Facebook kommit i kontakt med varandra. På Fredriks (Fabrikören Ekstedt) förslag har vi nu börjat träffas för provsmakning av varandras brygder. Första träffen var i fredags hemma hos Fredrik. Sammanlagt blev vi 7 personer (jag, Fredrik, Martin, Sofie, Jonas, Ingemar och Magnus) som träffades.

Då jag inte hade så många andra lämpliga brygder på lager att ta med mig så fick det bli vår havregrynsporter My Mothers Porter som jag tog med mig. Det är nu 4 1/2 månad sedan den bryggdes och även ett tag sedan jag provsmakade den så jag tyckte det kunde bli intressant att se om den utvecklat sig något.

De andra hade med sig följande brygder:

Fredrik:
Humlevete 6%
Brettöl 6,2%
NZ Imperial stout 9,5%
Svetle 16 7,5%
Dubbel-IPA 9,2%

Martin:  
Brettöl
Brittisk/Amerikansk Bitter, 4,7%
Oktoberfestöl ?? %
Amerikansk Pale Ale 5.6% 

Jonas:
Belgisk pale ale 5,2% 

Magnus:
Amerikansk Pale Ale 5,8%
 
Ingemar:
Imperial Stout 9.2% 
IPA 6.2% 

Alla ölen var goda men jag är ingen stor fan av vare sig suröl,  lageröl eller engelska öl, än, så Martins Oktoberfestöl tyckte jag inte var någon höjdare, och tyvärr inte heller hans APA som han hade använt Nottingham jäst till. Men samtidigt så tyckte jag hans bitter var en av kvällens bästa öl samtidigt som de andra ölen inte var dåliga på något sätt, de var bara inte min typ av öl. Roligt att det finns hembryggare som brygger lite mer vardagsöl och inte bara extrema grejer (som vi :)). Blev också väldigt imponerande av de båda brettöl som var relativt olika, trots att de hade använt exakt samma jäst. Magnus hade lyckats få tag på någon specialblandning av 7 humle sorter till sin APA som var riktigt god trots att den var bryggd i maj och hade tappat en del i humlesmaken. Ingmars IPA hade en egen smak på ett positivt sätt och hans Imperial Stout var också bra trots att den bara legat på flaska i en ynka månad. Och Magnus belgiska pale ale smakade verkligen belgiskt. Fredriks öl var som vanligt välbryggda och höll en hög kvalité.

Är svårt att uttala sig allt för mycket om My Mothers Porter men jag tyckte den absolut hade blivit bättre sen sist. Beskan tyckte jag nu var "mildare" och ölet kändes mer balanserat och harmoniskt. Men som sagt, svårt när man druckit annat också.

Sammanfattningsvis kan man säga att det var en mycket trevlig kväll med mycket god öl som höll hög klass. Inget öl hade några felsmak vad jag kunde känna och samtliga kunde lika gärna vara köpta på systembolaget. Så hög var kvalitén anser jag. Sedan är det alltid roligt att träffa andra hembryggare och prata och diskutera runt sin hobby/passion. Vem annars skall man diskutera saker som maltsorter, dekokationsmäskning, humlesorter, öltyper etc med? Jag tror och hoppas det blir fler liknande träffar för detta var väldigt lyckat och trevligt!