30/9: Mjödets startas igång och OGt mäts upp till 1,135.
1/12: Varit en del strul med jäsningen på denna med efter att ha tillsatt Lalvin QA23 så fick jag ner denna till 1,042 till slut. Omtappning.
14/1: Ställer in i kylskåpet för kallkrasch.
17/1: Tillsätter sulfit och sorbat för att döda jästen.
20/1: Omtappning efter kallkrasch och jästdödare.
9/2: Smakar lovande, lägger i en lillfinger lång bit amerikansk medium rostad ek.
16/2: Omtappning.
3/3: Tillsätter 15 droppar pressad citron för att justera smaken.
10/3: Tillsätter Kwik Clear, mjödet är kristalklart redan men jag tar inga chanser.
14/3: Omtappning.
Kwenthrith |